Ami a díjakat illeti, az "Arany Vállalkozás" elismerést nem szakmai zsűri, hanem kizárólag a vásárlói és ügyfélvélemények alapján ítélnek oda. A cím egyfajta bizalmi garancia a helyi lakosok és az új vendégek számára, hiszen a díjazott cégek egy nyilvános, ellenőrzött adatbázisban is szerepelnek. Az Íz-Lelő kimagaslóan teljesített a Facebook felületen, és a vásárlók visszajelzései alapján bekerült a legmegbízhatóbb hazai szolgáltatók közé. Az értékelés során a rendszer figyelembe vette a műhely 100%-os ajánlási arányát, a tudatos alapanyag-használatot és a közösségi médiában tapasztalható pozitív aktivitást.

A "Tisztességes Vállalkozás Tanúsítvány" olyan cégeknek járó elismerés, amelyek működésüket tisztességre, megbízhatóságra és ügyfélközpontú hozzáállásra építik. A tanúsítvány szerint a battai műhely üzleti identitása egyértelműen a "tudatos" táplálkozás koncepciójára épül, amely az egészséges és gondosan válogatott alapanyagokra helyezi a hangsúlyt.

Edina – ahogy mesélte –, már óvodás korában nagy kedvvel gyurmázott sütiket, amiket egy szobában kialakított cukrászdában kínált "kóstolásra". Később egyre erősödött benne, hogy a vendéglátásban szeretne elhelyezkedni. Vendéglátóipari szakiskolát végzett Budapesten, a hat éves képzésnek két éves gyakorlat is része volt, ami során széles szakmai ismeretet szerzett. Több munkahelye volt, végül a cukrászat vált a főiránnyá, és egy magánéleti válság után úgy döntött, hogy saját vállalkozásba kezd.

Kapóra jött, hogy éppen kiadó volt egy üzlethelyiség a rendőrőrssel szemben, és megtekintve rögtön látta maga előtt, hogyan rendezze be. Mivel ő maga is érintett ételallergiával, sőt komoly betegséggel is meg kellett küzdenie emiatt, kézenfekvő volt, hogy speciális tortákat, süteményeket is készítsen. Különleges hangsúlyt fektet a "mentes" és tudatos termékek előállítására; saját maga szerzi be a legjobb minőségű alapanyagokat, új összetételű recepteket ír, egyedi rajzokkal díszíti a tortákat.

Folyamatosan kísérletez, újabb kombinációkat állít össze, amihez komoly szerveskémia és biológia tudást szerzett. Sok munkát ad a vállalkozás, hiszen hét ember tevékenységét végzi, csak édesanyja segítségére számíthat. Mára híre ment az egyre bővülő egyedi kínálatnak, az ország minden részéből érkezik megkeresés, sőt az Egyesült Államokba is eljutott már a százhalombattai specialitás.

Edina nagy lelkesedéssel mesélt a "Magyarország Tortája" versenyre való benevezésről is, aminek sajátos története van. Súlyos anyagi kár keletkezett szülei házában egy tűzeset során pár éve, ami lelkileg is nagyon megviselte a családot. Szeretett volna valahogy enyhíteni a nehézségen, ezért döntött úgy, hogy meglepetésként elindul a megmérettetésen 2024-ben. Kissé ugyan elbizonytalanodott a nevezést illetően, de úgy gondolta, hogy –, mivel Battáról még sosem volt jelentkező – a város hírnevét is öregbíti, ha részt vesz a versenyen.

Számos szigorú kritériumnak kellett megfelelnie a versenymunkának, amit egyébként egy lila telihold inspirált. Végül is büszkén állt a zsűri elé –, és bár nem az ő lett a nyertes –, az ítészek rendkívül elismerően értékelték egyedi, 16 szeletes, "mentes" alkotását. A verseny nagy lökést adott szakmailag és emberileg egyaránt, ugyanis nagy örömöt szerzett a családnak a bátor lépéssel. A torta megrendelhető a kínálatban.

A sok munka mellett kikapcsolódást jelent számára a karamell-szobrászat, amit négy éve kezdett el tanulni. Mestere Németh Zoltán, a magyar cukorartisztika egyik legmeghatározóbb alakja. Érdekesség, hogy Edina 12 éves volt, amikor először találkozott – közismert nevén – "Némó" művészi alkotásaival egy szaklapban, ami rögtön mély benyomást tett rá. Felmerült az is, hogy egyszer talán közösen készítenek el egy versenyművet.

A műhely azonban jóval több, mint egy vállalkozás; "szeretet kuckó" – ahogy Edina fogalmazott, ugyanis szívesen látja a vevőket délutánonként heti háromszor, a kiadó napokon. Többen rendszeresen felkeresik akár csak egy jó hangulatú, léleképítő beszélgetésre.

Ami pedig a jövőt illeti, Edina úgy érzi, hogy a nehézségek után minden jól alakult, szívből jövően felépített vállalkozásából szeretne egyszer nyugdíjba menni.

Engedtessék meg végül, hogy arra biztassak mindenkit, bátran keresse fel a sütiműhelyt, aki különleges finomságra, egy jó hangulatú beszélgetésre, vagy netán mindkettőre vágyik.

Köszönöm az elcsomagolt süteményeket a családom nevében is, gyorsan elfogyott minden...

KovAt